火锅的正确吃饭，应该是这样的

　　即使在夏天，许多人也经常去吃火锅。开着空调吃火锅是非常愉快的，但是你吃的火锅对吗？吃火锅的正确方法是什么？应该注意吃火锅的方法和方式，注意吃火锅对健康的负面影响。

 

　　少吃辛辣食物，防止上火

 

　　根据中国传统医学，辛辣食物经常消耗液体并损害体液。阴虚或热盛者，津液相对不足，一时不能消化，“气盛则火”，易在体内转化为肺胃热毒，产生各种阳热症状。辛辣的东西也会极大地刺激消化道，一些身体虚弱或患有慢性胃病和消化道溃疡的人会有强烈的反应。因此，有些人在吃火锅2-3天后，经常会出现咽喉痛、牙龈肿痛、舌尖、口腔溃疡或出血、唇疱疹、腹胀疼痛、腹泻、呕吐，甚至消化道出血等症状。

 

　　吃火锅时，为减少“火”气，宜多放蔬菜和豆腐。蔬菜含有大量的维生素和叶绿素，它们在自然界中大多是寒冷和凉爽的。它们不仅能消除油腻，补充秋冬维生素的不足，还具有清热解毒、泻火的功效。豆腐是一种含有石膏的豆制品。火锅中加盟豆腐不仅可以补充各种微量元素的摄入，还可以起到石膏清热泻火、除烦止渴的作用。此外，在酱料方面，莎莎酱、辣椒酱等。对肠胃有很大的刺激，患有胃肠疾病的人尽可能使用较轻的配料，如酱油和芝麻油。

 

　　痛风患者应该小心

 

　　痛风是由患者高尿酸血症引起的代谢性疾病。高嘌呤饮食摄入过多是导致高尿酸血症的重要因素之一。海鲜、肉类、动物内脏、蘑菇等食物味道鲜美，因为它们都含有大量的“嘌呤”成分，嘌呤可以溶解在长时间加热的液体中，所以火锅汤中含有大量的嘌呤。一些统计数据显示，一个火锅的嘌呤摄入量是正常膳食的几倍甚至几十倍。因此，除了清淡的主料外，痛风患者不应饮用火锅汤。此外，在涮火锅时，痛风患者应避免用酒来帮助他们，尤其是啤酒和果酒中含有非常丰富的嘌呤。葡萄酒中的酒精可以在体内分解产生乳酸，从而阻止肾小管分泌尿酸，减少尿酸的排泄，增加尿酸。每人一次喝一瓶啤酒，血尿酸会翻倍，如果痛风患者的血尿酸突然翻倍，就足以引发痛风。

 

　　不要成为寄生虫的宿主。

 

　　当人们吃火锅时，他们习惯于把新鲜和嫩的肉片放入汤中，在轻微烫伤后立即食用。这种短暂的加热不能杀死一些生活在肉片里的寄生虫。例如，有一种寄生虫叫旋毛虫，它的幼虫广泛寄生在猪、羊、狗、猫和老鼠等哺乳动物身上。人们会因食用含有旋毛虫包囊的猪肉片而受到感染，这些猪肉片经过煮沸、漂洗和半生不熟的烘烤。旋毛虫感染者第一周出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状，出现水样便，但无脓血。在第二周，寒战和发烧会持续2-4周。同时伴有眼睑和面部水肿，会发生结膜炎症，下肢水肿和全身肌肉疼痛会发生在较重的病例，尤其是腓肠肌。一些病人也会出现皮疹。1-2个月后，全身症状缓解，除了隐隐的肌肉疼痛和四肢无力，一般没有其他症状。如果发现这种疾病，应该及时治疗，并且可以治愈。此外，如果孕妇吃未煮熟的肉，她们也可能感染了一种叫做弓形虫的寄生虫。弓形虫的幼虫可以通过胎盘传播给胎儿。在严重的情况下，可能会发生流产和死胎，或者胎儿的大脑发育受到影响，导致畸形，如小头畸形、大头畸形(脑积水)或无脑儿畸形。

 

　　如果你正在用电磁炉玩火锅，你必须警惕电磁波辐射对孕妇的危害。据测量，电磁炉在使用时，电磁波的强度可以在10厘米的距离测量，即840毫克。即使在100厘米的距离上测量，电磁波的强度仍然高达4.5毫克，远远高于欧美国家制定的电磁波安全标准“2毫克”。

 

　　科学研究证实电磁波对孕妇的健康有负面影响。根据研究，当受精卵开始发育时，细胞、基因、蛋白质等的复制过程。包括电流的流动。医学研究表明，微量电磁波确实改变了钙离子通过细胞膜的速度，从而改变了细胞中蛋白质的表达。因此，在胚胎发育的早期阶段，暴露于电磁波可能导致异常的细胞分裂甚至基因复制错误。1-3个月是胚胎期，孕妇受到强电磁辐射可能会造成胎儿肢体缺陷或畸形；4到5个月是胎儿的发育期，电磁辐射可能导致智力损伤甚至痴呆。6至10个月是胎儿的生长期，其主要后果是免疫功能低下、出生后体质虚弱和抵抗力差。

 

　　如果孕妇在冬天用电磁炉煮火锅，最好在吃饭前先把食物煮熟。如果我们可以使用气体作为燃料，我们可以避免电磁波的问题，但我们必须注意环境的通风，防止气体和一氧化碳中毒。

 

　　吃火锅时，以下几种饮料都有：

 

　　碳酸饮料：虽然除了糖，它们几乎不含其他营养成分，但其中的二氧化碳可以帮助消化，促进体内热气的排出，从而产生清凉感和更好的补水效果。

 

　　果汁饮料：富含有机酸，能刺激胃肠分泌，帮助消化，使小肠上部呈酸性，有助于钙和磷的吸收。然而，控制体重的人、老年人和高血糖人群应该注意选择低糖饮料。

 

　　蔬菜汁、乳制品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁汁、椰子汁、凉茶等。适合慢性病患者和老年人。

 

　　酒：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，能起到杀菌除臭的作用，最适合涮羊肉。